Tiziana Procopio
Pochi sanno cosa sia la FAO, e ancora di meno sono coloro che conoscono le Zone FAO. Di che parliamo? Food and Agriculture Organization of the United Nation (F.A.O.), un istituto delle Nazioni Unite che ha lo scopo di far crescere i livelli di nutrizione, aumentare la produttività agricola, migliorare la vita delle popolazioni rurali e contribuire alla crescita economica mondiale nel territorio.
Tiziana Procopio
Tanti di noi ci siamo trovati a dover organizzare una cena, a casa o fuori, e avere diverse tipologie di amici da “considerare”.
Si mangia vegano? Vegetariano? ….o senza glutine?
Tiziana Procopio
Trattandosi di prodotti agroalimentari, volente o nolente, si fa riferimento sempre anche all’impatto ambientale e all’impronta ecologica che questi possono avere. Con piacere capita sempre più spesso di ascoltare e formare le nuove generazioni che, seppure con idee confuse, si pongono quesiti, si fanno domande e cercano in qualche modo risposte.
Tiziana Procopio
Certificare un prodotto agroalimentare consiste nell’appurare che lo stesso abbia caratteristiche di qualità specifiche, in un sistema produttivo con altrettante caratteristiche specifiche, così come previsto dalla norma di riferimento o il disciplinare di produzione.
Tiziana Procopio
La stragrande maggioranza dei consumatori, il target medio di riferimento rispetto ai beni primari più consumati a livello nazionale, si dimostra nella maggior parte dei casi disinformato o male informato sulle informazioni da ricercare in etichetta rispetto ai vari beni alimentari.
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